近期，根据调查显示，目前我国单身成年人已经超过2亿，其中“空巢青年（单身且独自租房、不与父母同住的年轻人）”的人数已超5800万，而且这个数字还在不断攀升。有机构预测，到2021年，独居青年的数量将上升到9200万。围绕着独居人口的餐饮消费场景，这样就催生出：“一人食“。“一人食，一个人也要好好吃饭”，当这句话成为时下流行语，“一人食（一个人吃饭）”也成为了餐饮业关注的新热点。

城市快节奏的生活、口味选择的多元化等让一人食越来越普遍。FT中文网报道称，美团外卖65%的订单来自单身客户。另一方面，个体独立性的增强，让年轻一代少有“独处焦虑”，独自用餐不再是羞耻。餐厅里，边用餐边举着手机看视频、刷微信的一人食客越来越常见。北家姓转转小火锅就是这样“一人食”优秀投资项目！

1）适合外卖场景。各大外卖网数据都显示，一人食在外卖消费中增长趋势明显，主要来自白领午餐需求和周末订餐需求。顺应年轻人“享受生活”的新标准，外卖也不断向着个性化和精品化发展。双拼、多拼、带例汤、饮料和水果成为常态，包装美观度、餐品营养度都成为评价指标。优质的服务，才能带来水涨船高的客单价。

2）适合单人用餐场景。北家姓转转小火锅采用一人一锅、小份菜、吧台位、……菜品和店面设计的针对性调整，能极大提升一人食客的体验感。另一方面，出餐快速，翻台率高，缩短尴尬的等待时间，极大的提升顾客就餐体验。

3）贴心服务，消除孤独感。北家姓转转小火锅针单独用餐顾客，进行贴心、周到、热情的服务，让其有回家的感觉。